PENGUNYAHAN PERMEN KARET YANG MENGANDUNG XYLITOL TERHADAP PENINGKATAN pH SALIVA

Abstract

Latar belakang : Saliva merupakan cairan yang disekresikan ke dalam mulut oleh kelenjar ludah yakni kelenjar parotis, submandibularis dan sublingualis. Saliva membantu pengunyahan makanan dan pencernaannya dengan bantuan enzim amylase. Xylitol adalah gula yang mengandung lima karbon alami yang terdapat pada pohon birch. Xylitol mengikat molekul sukrosa dengan Streptococcus mutans. Streptococcus mutans tidak dapat memfermentasi (mengurai) Xylitol. Xylitol mengurangi Streptococcus mutans dengan mengubah arah metabolismenya dan meningkatkan remineralisasi serta membantu mencegah karies gigi. Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pengunyahan permen karet yang mengandung xylitol terhadap peningkatan pH saliva sebelum dan sesudah mengunyah permen karet yang mengandung xylitol  Metode : Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan desain pretest-posttest teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan simple random sampling. Perlakuan yang diberikan adalah mengunyah permen karet yang mengandung xylitol maksimal 5 menit atau sampai rasanya hilang dengan cara pemberian 3x2 butir perhari setelah makan pagi (jam 08.00), makan siang (13.00), dan makan malam (19.00) selama dua minggu. pH saliva diambil sebelum dan sesudah mengunyah permen karet dan diukur menggunakan pH meter. Uji statistic menggunakan uji T berpasangan SPSS 21. Hasil : Rerata pH saliva sebelum perlakuan mengunyah permen karet yang mengandung xylitol adalah 6,3467 dan sesudah mengunyah permen karet yang mengandung xylitol selama 2 minggu adalah 6,9844. Uji T berpasangan diperoleh p=0,000 (p<0,05) menunjukkan terjadi peningkatan pH saliva sesudah mengunyah permen karet yang mengandung xylitol perhari selama dua  minggu.  Kesimpulan : berdasarkan penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa mengunyah permen karet yang mengandung xylitol dapat meningkatkan pH saliva.