Neng Sri Mulyani, Naning Hadiningsih, Pijar Beyna Fatamorgana, and Samuel, “Sifat Organoleptik Dan Kandungan Gizi Bakso Ayam Substitusi Tepung Ikan Teri Nasi Dan Tepung Tempe Sebagai Alternatif Pangan Tambahan Pencegah Stunting”, nutriasik. j. terapan. gizi. dan. pangan. fungsional. kes., vol. 1, no. 2, pp. 37–44, Aug. 2026.